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  • 米麹入り塩レモン200g | 東洋サプリオンラインショップ

東洋サプリ グルメ事業部
料理研究家・黒田千晴さん監修

超高圧熟成
米麹入り塩レモン200g

「瀬戸内レモン・米こうじ・塩」のみを超高圧熟成させた万能調味料

【品切れ中です】

お肉やお野菜料理はもちろん、デザートにも。
塩や味噌の代わりに幅広く使える万能調味料!

化学調味料、着色料、保存料無添加

パッケージリニューアルしました☆彡

人気料理研究家・黒田千晴さんが手作りした「塩レモン」で煮込んだ『チキンの塩レモン煮』は、夏になると、お客様からリクエストが入る大人気メニュー!その「塩レモン」にさらに米麹を加え、超高圧製法(HPP)で進化させました。

塩や味噌、醤油の代わりに、魚や肉、お野菜はもちろん、デザートにも幅広く使え、絞ったレモン果汁や、塩味だけでは引き出せないうま味とコクが加わり、お料理をまろやかで奥深い味に仕上げます。
化学調味料、着色料、保存料の添加物は一切不使用。

※数量限定のため、売り切れになる場合があります。ご了承ください。
※クール便での配送になるため、送料が別途かかります。
(クール便料金:北海道1,430円
 青森・岩手・宮城・秋田・山形・福島1,240円
 関東・新潟・長野・山梨1140円
 富山・石川・福井・岐阜・静岡・愛知・三重1040円
 滋賀・京都・奈良・大阪・兵庫・和歌山・中国・四国・九州940円
 沖縄1,240円)

◆配送のご案内◆
クール便の配送となります。
システム上クール便商品と通常便商品を同じカートに入れることが出来ませんが、同梱配送は可能です。
お手数をおかけ致しますが、クール便商品と通常配送商品を別々にご注文頂き、
備考欄に『同梱希望』とコメントをお願い致します。


価格: 2,160円(税込・クール便送料別途)
容量: 200g

人気料理家・黒田千晴さん監修 「瀬戸内レモン、米麹、塩」だけの超高圧熟成仕上げ!

モロッコの伝統調味料「塩レモン」を、瀬戸内レモンと塩で。さらに米麹をプラス!

モロッコの伝統調味料「塩レモン」は、レモンと塩を混ぜ合わせて、数週間ねかせた発酵食品。タジン鍋をつかった蒸し料理に欠かせない万能調味料です。
その「塩レモン」を、黒田千晴さん監修のもと、「瀬戸内レモン」「塩」に、「米こうじ」を加え、独自の超高圧製法(HPP)で熟成させた「米麹入り塩レモン」に仕上げました。

腐敗させずに熟成させているので、爽やかなレモンの香りや酸味はそのままに、レモン果汁や、塩味だけでは引き出せないうま味とコクが加わり、お料理をまろやかで奥深い味に仕上げます。
米麹入り塩レモン誕生秘話はこちらから

黒田千晴さん厳選の素材

「米麹入り塩レモン」に使用しているのは、レモン、米麹、塩のみ。 超高圧製法(HPP)の殺菌効果により、化学調味料、着色料、保存料の添加物は一切不使用です。

<瀬戸内レモン>
無農薬や減農薬で育てられたレモンは、表面が傷つくとすぐに黒くなってしまい、そのままでは出荷できないレモンになります。 美味しく育っているのに、見た目で破棄されてしまうレモンを農家さんから仕入れ、悪いところを除いて1つ1つ丁寧に手でカットしています。

<米麹>
大正10年創業以来、麹づくりから醤油を製造されている「垣崎醤油店」の米麹を使用しています。超高圧熟成させた麹のうま味が、お料理に優しいコクを加えます。

<塩>
化学薬品を一切使わず、「にがり」をほどよく残した海塩を使用しています。 超高圧熟成により、まろやかな塩味になり、合わせる素材の美味しさを引き出してくれます。

塩やお味噌、醤油の代わりに使い方は無限!減塩、味変、時短レシピの強い味方!

米麹が入っているので、塩だけでなく、醤油や味噌の代わりとしても使える万能調味料です。 塩やお味噌、醤油の代わりに使い方は無限!超高圧熟成技術の効果で塩分控えめ、さらに疲れを取るクエン酸も同時に摂れる優れものです。家族に優しい、身体に優しい減塩・味変・時短レシピが簡単に完成します!!
詳しいレシピはこちらから
黒田さんのお料理画像はこちらから

栄養と愛情の詰まったお料理で人気の黒田千晴さん

多くの著名人やプロスポーツ選手に「広島の千晴ママ」と呼ばれ、広島滞在中の食事を任される人気料理研究家の黒田千晴さん。
自然派レストラン「AGRI」のシェフでもある千晴ママの栄養と愛情の詰まったお料理で、人々の胃袋とこころを癒しています。
「AGRI」のお店情報はこちらから

ご使用いただいたお客さまからいただいた喜びのお声

使いやすく便利でした。

60代女性

塩レモンは自分でも作っていましたが、米麹入り?に興味が湧いて、購入してみました。 米麹の力なのか、コクとまろやかさ、味にまとまりが出て、色々アレンジが楽しめて、楽しいです! レモン丸ごと入っているのに、苦味は気にならず、魚の臭み取れるし、 YouTubeも見てもっとレパートリーを増やしたいです。

40代、女性

※ご年齢は取材当時のものです。またお客様の感想であり、効用ではありません。

商品名 米麹入り塩レモン200g
名称 レモン加工品
内容量 200g
原材料 レモン(広島県産)、米麹、食塩
保存方法 要冷蔵(0℃~10℃)
賞味期限 製造日より6ヶ月
お召し上がり方 魚や肉の味付けや、ドレッシングソースに。塩サイダーや焼酎割としても。
ご利用上のご注意 〇白い浮遊物は原料由来(レモン、米麹)のものです。
〇レモンの種が入っている場合があります。品質には問題ありませんが、気をつけてお召し上がりください。
〇開栓後はお早めにお召し上がりください。
[ 栄養成分表示 100g当たり ]
エネルギー 89kcal
たんぱく質 1.6g
脂 質 0.6g
炭水化物 19.3g
食塩相当量 9.6g

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